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鲜甜蔓越莓天使蛋糕0

2018年10月13日 栏目:健康

主料鸡蛋白 :4个低粉 :50辅料白糖 :60盐 :2蔓越莓干 :20具体步骤 步1.蛋白用无油无水容器,加糖(糖分3次

主料

鸡蛋白 :4个低粉 :50

辅料白糖 :60盐 :2蔓越莓干 :20

具体步骤 步1.蛋白用无油无水容器,加糖(糖分3次加)打发,打到湿性发泡 第二步2.面粉过筛,加入打发好的蛋白里 第三步3.用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白翻拌均匀。搅拌的时候,用橡皮刮刀从底部向上翻拌,不要划圈搅拌以免面粉起筋 第四步4.加入蔓越莓干 第五步5.翻拌均匀 第六步6.装入纸杯中,表面再撒些蔓越莓干 第七步7.放入预热好的烤箱 第八步8.175度,烤20分钟左右至表面略上色 第九步9.出炉,晾凉即可

烹饪技巧装蛋白的容器一定要无油无水制作天使蛋糕,蛋白不需要像戚风蛋糕那样打到干性发泡,只要打到湿性发泡就可以

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